Alles over ube
Wat isube?
Ube is een paarse yam die al eeuwenlang wordt verbouwd op de Filipijnen. Mild zoet, diep paars van nature. Van de plant tot in je kopje, in het kort.
Ube in het kort
- Filipijnen
- Eeuwenlang verbouwd
- Paars
- Van nature, door anthocyanen
- Mild zoet
- Nootachtig, vleugje vanille
- Cafeïnevrij
- Van nature
Het verhaal
Van wijnstok tot paarse lekkernij
01De plant
Het begint boven de grond
Ube is een knolgewas uit de yamfamilie. Boven de grond groeit de plant, onder de grond zit het paars.
02Het veld
Thuis op de Filipijnen
Al eeuwenlang verbouwd op de Filipijnen, waar de knol een vertrouwd onderdeel is van de dagelijkse keuken.
03De knol
Een knol onder de grond
Ube groeit als knol in de grond, net als een aardappel. Onder de ruwe bruine schil zit het diepe paars.
04De kleur
Paars van nature
Die diepe kleur komt van anthocyanen, dezelfde plantpigmenten als in blauwe bessen. Er komt geen kleurstof aan te pas.
05Het poeder
Van knol tot poeder
In stukken gedroogd en fijngemalen. Het poeder van Rivresh bestaat uit één ingrediënt: ube, zonder toevoegingen.
06Je keuken
Naar jouw keuken
De basis van klassieke Filipijnse desserts. Bij jou thuis door een latte, smoothie of cakebeslag.
Smaak
Mild zoet en nootachtig
Ube smaakt mild-zoet, met nootachtige ondertonen en een vleugje vanille. Minder uitgesproken dan bijvoorbeeld zoete aardappel, en veelzijdig genoeg voor zowel zoete als hartige toepassingen.
- Van nature cafeïnevrij
- Plantaardig
- Glutenvrij
Voedingswaarde
Per 100 gram rauwe ube
| Calorieën | ±118–120 kcal |
|---|---|
| Koolhydraten | Rijk aan koolhydraten |
| Vezels | ±4 g |
| Vet | Laag |
| Suiker | Van nature laag |
| Vitamines & mineralen | Vitamine C, kalium, ijzer, mangaan |
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch of voedingsadvies.
Rivresh ube · 100 g
Proef het zelf
Eén ingrediënt: ube. Verzegeld vers verpakt en voor 23:59 besteld, morgen verzonden.
Gratis verzending vanaf €35